Portraits d'entraîneurs
Geschäftsführer et Ausbilder Sudhir Lund dans der Elara-Filiale à Hambourg-Altona. Photo: ASM
« Les entreprises de formation ont une bonne réputation » : le formateur Sudhir Lund
La mode tendance est le modèle économique d’Elara. « Le commerce de la mode actuelle est rapide. Nous bénéficions d'un avantage de temps sur de nombreuses grandes chaînes de magasins, car nous nous approvisionnons en grande partie en Italie », explique le directeur général Sudhir Lund à propos de ce concept. En 2006, son frère Krishan a ouvert le premier magasin ; Il existe désormais neuf succursales Elara à Hambourg et une à Lübeck. Mais les frères ne se concentrent pas uniquement sur la présence dans les centres commerciaux et les succursales. « Le commerce en ligne représente environ 30 % de notre activité », explique Lund. Près de 40 employés à temps plein et à temps partiel travaillent sur les différents sites, et une dizaine s'occupent de l'activité en ligne.
Le détaillant textile est une entreprise de formation depuis dix ans. Plus de 40 stagiaires ont appris le métier de la mode chez Elara. La plupart ont été formées comme vendeuses, certaines ont ajouté une troisième année de formation et ont réussi l'examen pour devenir vendeuses au détail. Lund : « J’ai moi-même formé une douzaine d’apprentis. Il y a trois autres formateurs dans l’entreprise. » Il ne cache pas que former les jeunes prend du temps : « Il faut passer du temps avec eux, par exemple en s'occupant de leur cahier de notes. »
Pour le père marié d'un enfant de cinq ans, la formation est aussi une question d'image, car les entreprises qui dispensent des formations ont une bonne réputation. « Nous avons avant tout besoin de personnel supplémentaire et souhaitons recruter des personnes qualifiées qui travailleront également pour nous après leur formation », explique l’entrepreneur dans son engagement. Il vient de convaincre un employé qui travaillait auparavant dans une succursale de commencer un apprentissage chez lui.
« En général, je préfère quelqu’un qui ne parle pas très bien allemand, mais qui est toujours ponctuel et qui a vraiment envie de s’entraîner », explique Lund, qui aime faire du sport pendant son temps libre. Le contact avec ASM a eu lieu parce qu'un employé du projet KAUSA Service Center Hamburg a visité une succursale d'Elara. « M. Wafa et M. Makas sont très actifs en notre faveur, nous aidant dans les questions contractuelles et nous suggérant des jeunes à former », explique Lund à propos de cette collaboration. Dans l'entreprise, il est responsable des achats et du commerce en ligne, tandis que son frère est responsable des finances et de la comptabilité.
Après avoir obtenu son diplôme d'études secondaires, Lund a d'abord suivi une formation de mécanicien automobile, puis de moniteur d'auto-école. Il a travaillé comme moniteur d'auto-école pendant un an avant que son frère ne le convainque de se tourner vers un secteur qui lui était nouveau. « Je ne l’ai jamais regretté », résume l’entrepreneur.
Ausbilderin Özlem Geyik betreibt mit ihrem Ehemann trois Tankstellen. Photo: ASM
« Les jeunes animent l'entreprise » : la formatrice Özlem Geyik
« Ici, les lumières ne s'éteignent jamais », explique Özlem Geyik à propos de la station-service Star, très fréquentée, à la frontière avec Schenefeld. La station-service, entièrement modernisée en 2019, est ouverte 365 jours par an, 24 heures sur 24. Hasan Geyik, son mari, est le locataire de cette succursale et de deux autres. En 1998, il est venu en Allemagne depuis la Turquie dans le cadre de son mariage. Le couple emploie sur ses sites 40 salariés à temps plein et à temps partiel âgés de 17 à 67 ans. Parmi eux se trouvent actuellement cinq stagiaires. « Deux stagiaires apprennent à devenir commerçants, trois apprennent à devenir vendeurs », explique le formateur.
Geyik, qui a immigré de Turquie avec ses parents à l'âge de cinq ans, a suivi un programme de formation en alternance dans le service administratif supérieur d'une association professionnelle après avoir terminé ses études de droit de base. Après avoir terminé sa formation, elle a travaillé pendant quatre ans pour une compagnie d’assurance maladie. Puis elle est tombée enceinte de sa fille Aliya, et deux ans plus tard, Ela est née. Pendant le congé parental de Geyik en 2003, le couple a eu l'opportunité de devenir locataires de stations-service, une forme de travail indépendant qu'ils connaissaient déjà grâce à leurs proches. Les Geyik ont d'abord repris une station-service à Langenhorn. « Un an après la reprise, nous avons commencé la formation », se souvient le co-patron.
80 à 90 pour cent de leurs jeunes viennent de milieux difficiles. Certains venaient de familles brisées, d’autres étaient des réfugiés. « Nous voulons aussi leur donner une chance », explique Geyik. Et elle évoque un autre aspect pour lequel elle continue à se former malgré certaines expériences négatives : « Les jeunes animent l’entreprise. » Si l'entrepreneur expérimenté a besoin de conseils en matière de formation ou si la communication avec la Chambre de commerce est lente, il se tourne vers le personnel du centre de services de formation KAUSA. De là, elle reçoit également des suggestions pour pourvoir ses postes de formation.
Pendant quelques années, les Geyik ont également tenu un restaurant. Des contacts avec des négociants en vin de Rhénanie et des producteurs de café d'Italie remontent à cette époque. C'est pourquoi leurs succursales proposent également du vin et du café de qualité particulièrement élevée. Cette femme d'affaires très occupée, qui se maintient en forme à la salle de sport et en jouant au tennis de table dans sa propre maison à Schenefeld, dit que sa famille profite de la vie malgré tout le travail. « Quand je termine le travail à l'heure du déjeuner, j'ai du temps pour ma famille. Parfois, je vais à la station-service le soir. J'aime mon travail. » Néanmoins, Geyik a déjà une idée claire de la façon dont elle aimerait vivre à la retraite : « Un jour, je vivrai en Turquie dans une petite ferme au bord de la mer et j'élèverai des animaux. »
Zur Bäckerei-Filiale von Jeet Mehra se prépare auch ein Café. Photo: ASM
Formateur par conviction : le franchisé Jeet Mehra
La journée de travail de Jeet Mehra commence à cinq heures du matin. Un délicieux parfum flotte dans le Tibarg Center de Niendorf tandis que l'homme de 37 ans et ses employés cuisent et garnissent des petits pains. De 7 h à 20 h, six jours par semaine, les marchandises sont vendues au comptoir ou consommées à l'une des tables situées à l'arrière du magasin. L'équipe de Mehra comprend six employés à temps plein et quatre à temps partiel, ainsi que deux stagiaires en vente au détail. Le locataire de deux succursales de la chaîne de boulangeries Knaack a obtenu des qualifications de formation en janvier 2020.
Auparavant, lors de son seul jour libre de la semaine, le dimanche, il avait suivi un cours pour se préparer au test d'aptitude d'entraîneur. Le père marié d'un garçon né en avril explique pourquoi il s'est exposé à ce stress : « Mon idée était de fidéliser le personnel sur le long terme. » Même maintenant, avant le début de la saison principale de la saison froide, il est à nouveau à la recherche d'employés. Ils doivent être capables de gérer le stress, car la succursale du centre est très fréquentée – 6 000 Berliner ont été vendus ici rien qu'au début de l'année 2019/2020.
Mehra, arrivé à Hambourg à l'âge de 14 ans, cite deux autres raisons pour lesquelles son agence devrait devenir une entreprise formatrice : « J'ai fait mes études en Afghanistan, puis en Allemagne, mais je n'ai pas eu l'opportunité de faire un apprentissage. Maintenant, je veux donner une chance aux jeunes qui ont eu des difficultés scolaires mais qui souhaitent réussir. » Il aime également transmettre son expertise.
Mehra pensait initialement qu’il ne serait pas capable de s’entraîner. Il a ensuite entendu parler du centre de service KAUSA à Hambourg, situé chez ASM, par un autre franchisé et les a contactés. Tamim Wafa, employé du centre de service KAUSA, a conseillé Mehra en coopération avec la Chambre de commerce de Hambourg sur d'éventuels apprentissages et opportunités de contrats. Mehra : « Le support a été et est toujours très utile. Si j'ai des questions, j'appelle ASM. »
Le formateur a vécu une expérience amère avec sa toute première apprentie : « Elle a abandonné dès la première année de son apprentissage. » Ce n'est qu'après des mois que l'école professionnelle l'a appelée pour lui dire qu'elle connaissait un nombre croissant d'absences injustifiées. Mehra a tiré les leçons de cette expérience et reste désormais en contact avec l’école professionnelle. « Je suis désormais immédiatement informé de chaque absence », explique le franchisé.
Son parcours pour devenir propriétaire de sa propre succursale a été inhabituel. « J’ai gravi les échelons petit à petit en aidant à la vente et au nettoyage dans la boulangerie de mes proches. » Lorsqu'ils ont voulu abandonner l'entreprise, le franchiseur l'a surpris en lui demandant s'il souhaitait les reprendre.
Mehra, qui trouve du repos dans sa vie privée en travaillant dans le jardin de sa maison, n'a pas manqué cette opportunité. À l'exception de trois années durant lesquelles il a dirigé deux succursales de la chaîne de restaurants Schweinske avec deux amis, il est resté fidèle à la boulangerie. « Les horaires de travail dans la restauration ne me convenaient pas en tant que lève-tôt », résume Mehra.
En plus de travailler dans la boutique, Bayanbas s'occupe de divers domaines de l'entreprise familiale et se décrit comme le « touche-à-tout » du Centre Aladin. À partir de l’année prochaine, il assumera également le rôle d’entraîneur. Il suit donc actuellement le cours AEVO à l'Association des Migrants Travailleurs Indépendants (ASM). L'idée de devenir une entreprise de formation est venue de Gürkan Makas, employé d'ASM, qui fait partie de l'équipe du centre de service KAUSA de Hambourg. « J'ai rejoint la conversation lorsque Makas parlait de l'idée à mon oncle et je lui ai dit, pourquoi pas », a déclaré le natif de Hambourg.
Bayanbas a abandonné ses études de commerce au troisième semestre. Il ne regrette rien : « Ce n'était pas à cause de mes notes, c'était juste trop ennuyeux pour moi. Je crois maintenant qu'on peut apprendre beaucoup en pratiquant. » L'entreprise emploie 15 personnes à Steindamm, près de la gare centrale de Hambourg, presque toutes à temps plein. Sur 2000 mètres carrés d'espace de vente, il propose une large gamme d'articles ménagers, de bijoux, de montres, d'accessoires, d'articles souvenirs et un grand choix de tapis. Outre les touristes et les clients réguliers de longue date, les réfugiés trouvent également ici des produits adaptés à leurs goûts.
« Chez nous, il faut être engagé, avoir de bonnes capacités de communication et être créatif », explique le jeune homme de 22 ans. Il est également important de présenter l'entreprise aux futurs employés dès le début : « Je prépare l'avenir avec des apprentis. Les jeunes sont dynamiques et passionnés. Nous avons besoin d'eux aux côtés de ceux qui nous accompagnent depuis le début », explique Bayanbas. C'est comme une équipe de football où des joueurs jeunes et expérimentés se réunissent pour former une équipe performante. L'offensive de formation majeure devrait débuter l'année prochaine, une fois son certificat d'entraîneur en poche.
Unternehmer Schirscha Gafari dans le kiosque seinem. Hashmat Ehsan (li.) est son premier auszubildender. Photos: ASM
Depuis le 1er février 2019, Gafari entraîne Hashmat Ehsan (22 ans), d'origine afghane. Le jeune homme apprend le métier de vendeur dans le kiosque de la gare centrale. Après avoir obtenu son diplôme d'école de commerce, Gafari a lui-même suivi une formation de vendeur au détail, dans l'entreprise qu'il dirige désormais en tant qu'entrepreneur individuel avec le soutien de sa famille.
« Je voulais apprendre le commerce et je pensais devenir commis en commerce de gros et commerce extérieur. L'ancien propriétaire m'a alors proposé de suivre une formation chez lui, puis de reprendre le kiosque », explique l'homme de 36 ans. Finalement, en 2009, le père d'une fillette de neuf ans a repris son ancienne entreprise de formation, d'abord avec son père. Il a pris sa retraite de la direction en 2018 et depuis lors, Gafari est propriétaire unique. Son père, son oncle, sa sœur et son apprenti Hashmat l'aident à couvrir les longues heures d'ouverture - de 6 h à 22 h 30. Du lundi au samedi – en deux équipes.
Après que Gafari ait décidé de devenir formateur, il a contacté la Chambre de commerce de Hambourg. La Chambre a établi un contact avec l’ASM. Là, Tamimm Wafa du projet KAUSA Service Center Hamburg a pris le relais et conseillé Gafari. Il dit : « Je n'avais aucune expérience en matière de contrats de formation et de rémunération. M. Wafa m'a beaucoup aidé. » L'entrepreneur met particulièrement l'accent sur la présélection des stagiaires potentiels. « Nous travaillons en étroite collaboration, il est donc essentiel que tout se passe bien. Nous avons discuté de notre façon de travailler et de ce que nous attendons d'un stagiaire. M. Wafa a fait un excellent travail. »